מאפינס תרד וריקוטה טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. קוצצים את התרד ומערבבים בקערה את כל החומרים מלבד הריקוטה.

3. מוסיפים את הריקוטה ומערבבים קלות, כך שהגבינה לא תתפרק לגמרי.

4. מזלפים בשקית זילוף או בכף לתבנית שקעים למאפינס בקוטר 5 ס"מ ובגובה 3.5 ס"מ, עד 3/4 מגובה השקעים.

5. אופים כ-15 דקות, עד הזהבה.

6. מגישים לצד כוס יוגורט עיזים.

מהניסיון שלי

• אפשר להחליף את הריקוטה בקשקבל מגורר דק ולהוסיף לתערובת 1/4 כפית פלפל חריף ירוק קצוץ דק.
• לפעמים אני מפזרת פרמזן על המאפינס לפני האפייה.