קאפקייקס סמורס טיוטה

איך מכינים

הבסיס

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מאחדים בקערה את הביסקוויטים, הסוכר והחמאה לתערובת אחידה.

3. מניחים כף מהתערובת בכל שקע בתבנית הקאפקייקס ומהדקים היטב.

4. אופים 5 דקות ומצננים 5-10 דקות.

העוגה

1. מאחדים יחד את כל חומרי העוגה.

2. יוצקים את בלילת העוגה מעל הבסיס, עד 2/3 מגובה כל שקע.

3. מחזירים לתנור ל-18-20 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים.

הציפוי

1. בינתיים מערבבים בסיר על אש בינונית את חומרי הציפוי לתערובת אחידה. מצננים.

המרנג

1. בקערה מעל בן מארי מחממים את החלבונים והסוכר, תוך ערבוב, עד שהתערובת חמימה, כ-3-4 דקות.

2. מעבירים למיקסר ומקציפים 5-8 דקות, עד לקצף יציב.

הרכבה

1. מצפים כל קאפקייק בשכבת ציפוי שוקולד.

2. מעבירים את המרנג לשקית זילוף ומזלפים ענן מרנג על כל קאפקייק.

3. שורפים את שכבת המרנג העליונה בעזרת מבער.