מיני מאפינס שוקולד טיוטה

איך מכינים

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את שקעי התבנית (שקעים ברוחב 4 ס״מ) בחמאה.

2. שמים את השוקולד והחמאה בקערה גדולה שמתאימה למיקרוגל. מחממים 20 שניות, מערבבים ומחממים שוב 20 שניות.

3. מערבבים עד שמתקבלת משחה חלקה. אם השוקולד עדיין לא נמס לגמרי, ממיסים בפרקים של 10 שניות עד שהוא נמס לחלוטין.

4. מוסיפים את הסוכר ובוחשים עד שהוא נמס ונטמע בקרם.

5. בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים במזלג. מוסיפים את תמצית הווניל וטורפים קלות.

6. מוסיפים את הביצים לקערת השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול רחבות עד שהן נטמעות.

7. מוסיפים את הקמח ומערבבים בתנועות קיפול רחבות עד שהוא נבלע בעיסה.

8. יוצקים את העיסה בעזרת שתי כפות לשקעי התבנית, עד שלושה רבעים מגובהם.

9. אופים 10 דקות, עד שהעוגות תופחות ומתייצבות. מוציאים ומצננים.

מהניסיון שלי

• במקום במיקרוגל אפשר להמיס את השוקולד והחמאה בסיר קטן בתוך סיר עם מים על הכיריים (בן מארי).
• שומרים בכלי אטום במקרר עד שבוע.