> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/spiced-potato-muffins/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/spiced-potato-muffins/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# מאפינס תפוחי אדמה מתובלים

מאפינס מלוחים עם פרמזן, שמנת חמוצה ועשבי תיבול, וקוביות תפוחי אדמה מתובלות בפנים ומעל.

## מה צריך

- 2 תפוחי אדמה קלופים
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (קצוצות)
- 1 כף רוזמרין (קצוץ)
- 1 כף עלי תימין
- 1 כוס פטרוזיליה (קצוצה)
- 1 כפית אגוז מוסקט
- 3 ביצים
- 1 חבילה מכל שמנת חמוצה
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם גבינת פרמזן (מגוררת דק)
- 2 כוסות קמח תופח
- מלח, פלפל שחור טחון טרי

## איך מכינים

### תפוחי האדמה

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, קצת פחות מסנטימטר.
2. מבשלים את הקוביות בסיר עם הרבה מים ומלח כ-5 דקות. מסננים ושוטפים.
3. מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן הזית, 2 כפות מהבצל, מחצית מהשום, מחצית מהרוזמרין, התימין והפטרוזיליה, המוסקט, מלח ופלפל.

### הבלילה והאפייה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. שמים בקערת המיקסר את הביצים, השמנת, החמאה והפרמזן ומערבלים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים לבלילה מחצית מתפוחי האדמה המתובלים, את יתרת הבצל והשום ואת שאר עשבי התיבול.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים. התערובת יוצאת "בוצית" ולא אחידה, וזה בסדר.
5. מעבירים את התערובת לתבניות אישיות ומפזרים מעל את יתרת תפוחי האדמה המתובלים.
6. אופים 20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/spiced-potato-muffins/