{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "shabbat-challah-with-butter",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/",
  "title": "חלה לשבת עם חמאה",
  "summary": "חלה לשבת שעשויה מכדורי בצק קטנים שנאפים צמודים בתבנית וזרויים בסוכר גבישי.",
  "categories": [
    "breads"
  ],
  "holidays": [
    "shabbat"
  ],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "cook": 25,
    "rest": 105,
    "total": 160
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 500,
          "unit": "g",
          "item": "קמח לבן",
          "note": "3.5 כוסות",
          "text": "500 גרם קמח לבן"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "סוכר",
          "note": "4 כפות",
          "text": "50 גרם סוכר"
        },
        {
          "quantity": 25,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה",
          "text": "25 גרם חמאה"
        },
        {
          "quantity": 7,
          "unit": "g",
          "item": "מלח",
          "note": "כפית ושליש",
          "text": "7 גרם מלח"
        },
        {
          "quantity": 22,
          "unit": "g",
          "item": "שמרים טריים",
          "note": "או כף שמרים יבשים",
          "text": "22 גרם שמרים טריים"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה M",
          "text": "1 ביצה M"
        },
        {
          "quantity": 190,
          "unit": "ml",
          "item": "מים",
          "text": "190 מ״ל מים"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לציפוי",
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה טרופה",
          "text": "1 ביצה טרופה"
        },
        {
          "item": "סוכר גבישי",
          "text": "סוכר גבישי"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "שמים בקערת מיקסר את המים, השמרים, הקמח, הביצה, הסוכר והחמאה ולשים במהירות נמוכה 5 דקות.",
        "מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק אלסטי וגמיש.",
        "מעצבים לכדור ומתפיחים כ-45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.",
        "מוציאים את האוויר מהבצק וחותכים לחתיכות של כ-50 גרם.",
        "מעצבים את החתיכות לכדורים קטנים ומניחים 6 כדורים בכל תבנית.",
        "מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כשעה.",
        "מורחים שוב בביצה ומפזרים מלמעלה סוכר גבישי.",
        "אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות 20-25 דקות."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "לחלה פרווה אני מחליפה את החמאה במרגרינה או בשמן."
  ],
  "updated": "2026-10-11"
}