> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# חלה לשבת עם חמאה

חלה לשבת שעשויה מכדורי בצק קטנים שנאפים צמודים בתבנית וזרויים בסוכר גבישי.

## מה צריך

### לבצק

- 500 גרם קמח לבן (3.5 כוסות)
- 50 גרם סוכר (4 כפות)
- 25 גרם חמאה
- 7 גרם מלח (כפית ושליש)
- 22 גרם שמרים טריים (או כף שמרים יבשים)
- 1 ביצה M
- 190 מ״ל מים

### לציפוי

- 1 ביצה טרופה
- סוכר גבישי

## איך מכינים

1. שמים בקערת מיקסר את המים, השמרים, הקמח, הביצה, הסוכר והחמאה ולשים במהירות נמוכה 5 דקות.
2. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק אלסטי וגמיש.
3. מעצבים לכדור ומתפיחים כ-45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מוציאים את האוויר מהבצק וחותכים לחתיכות של כ-50 גרם.
5. מעצבים את החתיכות לכדורים קטנים ומניחים 6 כדורים בכל תבנית.
6. מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כשעה.
7. מורחים שוב בביצה ומפזרים מלמעלה סוכר גבישי.
8. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות 20-25 דקות.

## מהניסיון שלי

- לחלה פרווה אני מחליפה את החמאה במרגרינה או בשמן.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/shabbat-challah-with-butter/