> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/cheese-and-olive-muffins/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/cheese-and-olive-muffins/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס מלוחים עם שלוש גבינות, זיתים ועירית, על בסיס רביכה חמה. אני מכינה אותם לארוחת בוקר או לשולחן של נשנושים.

## מה צריך

- 50 גרם חמאה
- 1½ כוסות חלב
- 6 כפות קמח רגיל
- 1 קופסה שימורי זיתים ללא חרצנים
- 150 גרם גאודה מגורדת
- 150 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 100 גרם גבינה בולגרית מגורדת
- 3 כפות עירית קצוצה
- 3 ביצים
- מלח ופלפל (לפי הטעם)
- 3 כפות שומשום
- מעט שמן או תרסיס שמן (לשימון התבנית)

## איך מכינים

1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות.
2. ממיסים בסיר את החלב והחמאה ומערבבים במטרפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות עד שהתערובת מסמיכה לרביכה.
4. מוסיפים לבלילה החמה את הגבינות והעירית, מערבבים במטרפה ומצננים 15 דקות בטמפרטורת החדר.
5. מעבירים את התערובת לקערת מיקסר, מוסיפים מלח, פלפל וביצים ומקציפים במהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת אוורירית.
6. חותכים את הזיתים ומוסיפים לתערובת.
7. משמנים את שקעי תבנית המאפינס בשמן או בתרסיס שמן ומעבירים לתוכם את התערובת בעזרת כף.
8. מפזרים מעט שומשום מלמעלה ואופים כ-30 דקות, עד להזהבה.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/cheese-and-olive-muffins/